食育の取り組み

第４次江別市食育推進計画

　前計画の第３次江別市食育推進計画では、ライフステージごとの食育活動を、保健・福祉・教育・農商工などの各分野が、関係者・団体等と連携を図りながら推進してきました。

　こうした取組を通じて、乳幼児を含む子どもとその親などの若い世代から高齢者まで、市民一人一人の「食」に対する意識や理解を高め、正しい情報に基づく適正な判断により、栄養バランスに配慮した食事を習慣的に摂取し、健全な食生活を実践していくことが、ますます重要となってきます。
　そこで、これまでの食育活動の成果と課題を踏まえながら、SDGs（持続可能な開発目標)の視点を取り入れつつ、引き続き、各分野が関係者・団体等と連携して食育活動を総合的に推進するため、「第４次江別市食育推進計画」を策定しました。

第４次江別市食育推進計画 [PDFファイル／3.9MB]

令和８年度　食育の取組

小麦追跡学習

夏

　7月９日（木曜日）上江別小学校5年生105名、14日（火曜日）いずみ野小学校3年生44名を対象に、江別の小麦が畑で生産され、麺になるまでをたどる「小麦追跡学習」を行いました。

　児童たちは、篠津地区の生産者であり江別麦の会会長の萩原英樹さんの小麦畑を訪れ、収穫前のハルユタカに触れながら、一年間の生産の流れや他品種の小麦との違いを学びました。質問タイムでは「江別市でどれだけの量の小麦がとれますか」などの質問が投げかけられました。児童たちは、丁寧に説明する萩原さんの回答を真剣に聞いている様子でした。その他にも、「小麦畑が想像より広くてびっくりした」「触ってみると麦のヒゲがチクチクした」などの感想も聞こえてきました。

　また、都市と農村の交流センター（えみくる）にて江別製粉株式会社の本田睦美さん、株式会社菊水の髙野将徳さんから、生産から加工・流通までのお話を聞きました。その後、実際に製粉・製麺を体験し、児童からは「小麦のグルテンがどこまでも伸びて驚いた」、「製麺した麺からラーメンのような良い香りがする」といった声が聞かれました。

　少しずつ色づく小麦の穂や石臼で引かれた小麦粉、小麦特有のグルテン、ラーメンの生地など、さまざまな小麦の姿に触れ、江別産の小麦が身近な人たちの手によって、普段学校給食にも出ているラーメンやパンなどに姿を変え、食卓に届いていることを学びました。

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秋

　  10月実施予定

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「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」に向けた事前授業 ​

「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」は、今年度で13回目の開催となります。今年は江別第三中学校2年生、江陽中学校１、2年生の計2校3学年244名の生徒が参加します。

コンテストに先立って、７月に江別の食にまつわる基礎知識を付けるため「地産地消」をテーマに、講師による出前授業が2校で行われました。

江別第三中学校では、管理栄養士でもある篠津地区のはぎわらファームの萩原知世さんから、「食べることは生きること」「地産地消」「食選力」というキーワードとともに、食べることにより健やかな体づくりに繋がること、地産地消のメリットについて環境や経済への影響について説明してもらったほか、将来の目標に向けた、体にあったものを選んでほしいとお話がありました。また、生徒たち全員にブロッコリーのプレゼントがありました。

江陽中学校では、おべんとうことりの松本麻美さんから、「食べることは生きること」「お弁当から始まる自分と世界の新しいデザイン」というキーワードとともに、食べることは自分の未来をデザインすること、輸入がもたらす環境や経済への影響、地産地消のメリットについて説明してもらったほか、お弁当づくりのポイントについて話がありました。

各校の生徒たちからは「食べるものを意識してみようと思った」、「江別の野菜を色々探してみたい」といった声が聞かれました。

夏休み中に生徒たちは、授業で教わったことを活かして江別産の新鮮な食材を使った、思い思いのレシピを作成します。

「えべつの逸品！お弁当＆レシピコンテスト」表彰式

　10月頃実施予定

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酪農学園大学との連携

　9月実施予定

過去の事業